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　　1、面團(tuán)

　　高筋面粉250克，細(xì)砂糖25克，酵母粉2克，奶粉7克，雞蛋液25克，蛋黃13克，牛奶25毫升，水167毫升，無鹽黃油45克，鹽4克

　　2、餡料

　　火腿4片，芝士4片

二、操作步驟

　　1、將面團(tuán)材料中的粉類（除鹽外）放入大盆中攪勻。

　　2、加入雞蛋液、蛋黃、牛奶和水，拌勻并揉成團(tuán)。

　　3、加入無鹽黃油和鹽，通過揉和甩打，將面團(tuán)混合均勻。

　　4、把面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，基本發(fā)酵20分鐘。

　　5、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分成4等份，并揉圓，噴少許水，松弛10~15分鐘。

　　6、分別把面團(tuán)搟成正方形的薄面片，各包入一片火腿和芝士。

　　7、面團(tuán)前后折起，再將左右包起，放在烤盤上最后發(fā)酵40分鐘，待發(fā)酵完后在面團(tuán)表面斜劃3刀。

　　8、烤箱以上火220℃、下火160℃預(yù)熱，將烤盤置于烤箱中層，烤15分鐘，取出即可。

三、注意事項(xiàng)

　　要把握好細(xì)砂糖的用量，太多會(huì)使面包變焦，太少則會(huì)讓面包變硬。