HAIWEILIGAILIANGJI
蘋果1個，細砂糖40克，水250毫升，檸檬汁15毫升，無鹽黃油15克，低筋面粉50克
二、制作步驟
1、將一個蘋果洗凈切薄片。
2、鍋內倒入水、檸檬汁和細砂糖煮開，放入蘋果片，煮至蘋果片變軟，撈出蘋果片，放在網架上晾涼。
3、稱量出25克煮蘋果的水。
4、將低筋面粉、室溫軟化的無鹽黃油裝碗，攪拌至混合均勻，再倒人稱出來的蘋果水，用手將面粉揉成面團。
5、揉好的面團搟開呈長圓形，用刀切出長25厘米、寬1.5厘米的長條。
6、將蘋果片一片一片地疊在面皮上，卷起放入小紙杯中?？鞠漕A熱至上、下火180℃，放入蘋果卷烤約25分鐘。
三、注意事項
蘋果切片時盡量切薄一些，方便整形。搟平面團時盡量搟薄一些。
泡打粉使用的注意事項 
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