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一、配方

　　1、面團(tuán)

　　高筋面粉270克，低筋面粉30克，小麥胚芽16克，細(xì)砂糖30克，酵母粉3克，雞蛋1個(gè)，鹽2克，植物油15毫升，牛奶150毫升

　　2、餡料

　　芝土（切?。?20克

二、制作步驟

　　1、把高筋面粉、低筋面粉、小麥胚芽和酵母粉放入大盆中攪勻。

　　2、加入細(xì)砂糖、雞蛋、鹽、牛奶和植物油，拌勻并揉成團(tuán)。

　　3、取出面團(tuán)放在操作臺(tái)上，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，放入盆中，包上保鮮膜發(fā)酵25分鐘。

　　4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分成9等份，揉圓，表面噴少許水松弛10～15分鐘，稍壓扁，包入芝士丁，收口捏緊。

　　5、把小面團(tuán)放入模具中發(fā)酵60分鐘，在面團(tuán)表面剪出“十”字。

　　6、烤箱上火175℃、下火160℃預(yù)熱，將烤盤(pán)置于烤箱的中層，烘烤18～20分鐘，取出即可。

三、注意事項(xiàng)

　　和面時(shí)要和得均勻，至面團(tuán)表面光滑，發(fā)酵后的成品才會(huì)更有彈性。