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洋蔥培根芝士包的做法和配方

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洋蔥培根芝士包的做法和配方
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一、配方

  1、面團

  高筋面粉500克,黃油70克,奶粉20克,細砂糖100克,鹽5克,雞蛋1個,水200毫升,酵母8克

  2、餡料

  培根片45克,洋蔥粒40克,芝士粒30克

二、制作步驟

  1、細砂糖用水溶化,高筋面粉、酵母、奶粉倒在面板上,用刮板開窩,倒入糖水,混合均勻,并按壓成形。

  2、加入攪好的雞蛋,將材料混合均勻,揉搓成面團,倒入黃油,揉勻,加入鹽,揉搓成光滑的面團,用保鮮膜將面團包好,靜置10分鐘后去膜。

  3、取面團,用搟面杖搟平成面餅,鋪上芝士粒。

  4、加上洋蔥粒,放入培根片,將面餅卷至成橄欖狀生坯。

  5、將生坯切成3等份,放入面包紙杯中,常溫發(fā)酵2小時。

  6、烤盤中放入發(fā)酵好的生坯,放入預(yù)熱好的烤箱中,溫度調(diào)至上、下火190℃,烤10分鐘至熟即可。

三、注意事項

  搓揉面團時手上可蘸少許油,以防面團粘手。



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