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玉米蛋糕的做法步驟

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玉米蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  低筋面粉120克,玉米汁140毫升,蜂蜜20克,玉米粉15克,芥花籽油25毫升,泡打粉1克,蘇打粉1克,鹽1

  2、玉米面碎

  芥花籽油10毫升,藻糖1克,玉米粉10克,低筋面粉25

二、制作步驟

  1、將藻糖、10毫升芥花籽油倒入攪拌盆中,用叉子攪拌均勻。

  2、倒入10克玉米粉、25克低筋面粉,攪拌至無干粉的狀態(tài),用叉子分散,制成玉米面碎。

  3、將蜂蜜、25毫升芥花籽油倒入另一攪拌盆中,用手動打蛋器攪拌均勻,倒入鹽,攪拌均勻,倒入玉米汁,攪拌均勻。

  4、篩入15克玉米粉、泡打粉、蘇打粉、120克低筋面粉,攪拌至無干粉的狀態(tài),制成蛋糕糊。

  5、取磅蛋糕模具,倒入蛋糕糊,再用擦網(wǎng)將玉米面碎擦成絲后鋪在蛋糕糊上。

  6、將模具放在烤盤上,再移入已預熱至180℃的烤箱中層,烤約40分鐘,取出,放涼,脫模,裝盤即可。



泡打粉,玉米蛋糕的做法步驟

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