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斑馬紋蛋糕的做法步驟

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斑馬紋蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  雞蛋3個,細(xì)砂糖100克,低筋面粉150克,無鹽黃油150克,可可粉7

  2、裝飾

  淡奶油100克,黑巧克力100

二、制作步驟

  1、取一大盆,倒入熱水,將攪拌盆放入其中,在攪拌盆中倒入雞蛋和細(xì)砂糖,用電動打蛋器打至發(fā)白。

  2、將150克無鹽黃油隔水加熱熔化,倒入步驟1的混合物中,攪拌均勻。

  3、篩入低筋面粉,攪拌均勻,平均分成兩份,將其中一份裝入裱花袋。

  4、在剩余的一份中篩入可可粉,攪拌均勻,裝入裱花袋。

  5、在直徑15厘米的活底蛋糕模中先擠入白色蛋糕糊,再從模具的中心處開始擠入可可蛋糕糊,此做法重復(fù)約3次,將兩種蛋糕糊全部擠入。

  6、放入預(yù)熱至170℃的烤箱中烘烤約35分鐘,取出放涼,脫模。

  7、將淡奶油倒入小鍋中煮滾,倒入黑巧克力中,攪拌至黑巧克力熔化。

  8、將步驟7制成的混合物抹在烤好的蛋糕體表面,用抹刀劃出紋路即可。

三、注意事項

  烤好的蛋糕可以從中間分層,在中間抹上奶油和新鮮水果,可以使口感更豐富。

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