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菠蘿芝士蛋糕的做法步驟

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菠蘿芝士蛋糕的做法步驟
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一、配方

　　1、蛋糕糊

　　奶油奶酪150克，細(xì)砂糖30克，雞蛋50克，原味酸奶50克，朗姆酒15毫升，杏仁粉30克，玉米淀粉10克

　　2、裝飾

　　菠蘿果肉150克，藍(lán)莓40克，鏡面果膠適量

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的奶油奶酪倒入攪拌盆中，加入細(xì)砂糖，攪打至順滑。

　　2、分兩次加入雞蛋，用手動(dòng)打蛋器攪拌至融合。

　　3、倒入原味酸奶，攪拌均勻。

　　4、倒入朗姆酒，攪拌均勻。

　　5、篩入杏仁粉和玉米淀粉，用手動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颍瞥芍ナ亢?span>

　　6、取陶瓷烤碗，將芝士糊倒入陶瓷烤碗中至八分滿，再抹平表面。

　　7、將切好的菠蘿整齊地?cái)[放于芝士糊表面，再插空擺上適量藍(lán)莓。

　　8、放入預(yù)熱至170℃的烤箱中，烘烤約60分鐘，至表面呈焦色，將烤好的蛋糕取出，稍稍放涼，在表面刷上鏡面果膠即可。



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