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菠蘿芝士蛋糕的做法步驟

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菠蘿芝士蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  奶油奶酪150克,細(xì)砂糖30克,雞蛋50克,原味酸奶50克,朗姆酒15毫升,杏仁粉30克,玉米淀粉10

  2、裝飾

  菠蘿果肉150克,藍(lán)莓40克,鏡面果膠適量

二、制作步驟

  1、將室溫軟化的奶油奶酪倒入攪拌盆中,加入細(xì)砂糖,攪打至順滑。

  2、分兩次加入雞蛋,用手動(dòng)打蛋器攪拌至融合。

  3、倒入原味酸奶,攪拌均勻。

  4、倒入朗姆酒,攪拌均勻。

  5、篩入杏仁粉和玉米淀粉,用手動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颍瞥芍ナ亢?span>

  6、取陶瓷烤碗,將芝士糊倒入陶瓷烤碗中至八分滿,再抹平表面。

  7、將切好的菠蘿整齊地?cái)[放于芝士糊表面,再插空擺上適量藍(lán)莓。

  8、放入預(yù)熱至170℃的烤箱中,烘烤約60分鐘,至表面呈焦色,將烤好的蛋糕取出,稍稍放涼,在表面刷上鏡面果膠即可。



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