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大豆黑巧克力蛋糕的做法步驟

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大豆黑巧克力蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  水發(fā)黃豆150克,清水20毫升,楓糖漿70克,黑巧克力100克,可可粉15克,檸檬汁15毫升,泡打粉2克,蘇打粉1

  2、裝飾

  薄荷葉少許,紅棗(對(duì)半切開(kāi))適量

二、制作步驟

  1、將水發(fā)黃豆倒入攪拌機(jī)中,攪打成泥,倒入清水、楓糖漿,再次用攪拌機(jī)攪打均勻,倒入干凈的攪拌盆中。

  2、將黑巧克力切成小塊后裝入碗中,再隔55℃的溫水熔化,制成巧克力液。

  3、將巧克力液倒入攪拌盆里,再倒入可可粉,用橡皮刮刀翻拌至無(wú)干粉的狀態(tài)。

  4、倒入檸檬汁、泡打粉、蘇打粉,攪拌均勻,即成蛋糕糊。

  5、將蛋糕糊倒入鋪有油紙的6寸蛋糕模中至七分滿。

  6、將蛋糕模放入已預(yù)熱至180℃的烤箱中層,烘烤約45分鐘,取出放涼脫模,裝飾薄荷葉和紅棗即可。

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