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大理石磅蛋糕的做法步驟

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大理石磅蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、材料A

  無鹽黃油120克,細(xì)砂糖60克,雞蛋100

  2、材料B

  低筋面粉40克,泡打粉1

  3、材料C

  低筋面粉35克,可可粉5克,泡打粉1

  4、材料D

  低筋面粉35克,抹茶粉5克,泡打粉1

二、制作步驟

  1、將室溫軟化的無鹽黃油倒入攪拌盆中,加入細(xì)砂糖,拌勻,再用電動(dòng)打蛋器將其打發(fā)。

  2、分兩次加入雞蛋,攪拌均勻。

  3、將步驟2制成的混合物分成三份。

  4、一份篩入低筋面粉及泡打粉,攪拌均勻,制成原味蛋糕糊。

  5、一份篩入低筋面粉、泡打粉及可可粉,攪拌均勻,制成可可蛋糕糊。

  6、最后一份篩入低筋面粉、泡打粉及抹茶粉,攪拌均勻,制成抹茶蛋糕糊。

  7、將原味蛋糕糊、可可蛋糕糊及原味蛋糕糊依次倒入鋪好油紙的模具中,抹勻。

  8、放入預(yù)熱至180℃的烤箱中烘烤25~30分鐘,至蛋糕體積膨大,取出,放涼,脫模即可。


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