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可樂(lè)蛋糕的做法步驟

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可樂(lè)蛋糕的做法步驟
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一、配方

  可樂(lè)165毫升,無(wú)鹽黃油60克,高筋面粉55克,低筋面粉55克,泡打粉2克,可可粉5克,雞蛋1個(gè),香草精2滴,細(xì)砂糖65克,鹽2克,棉花糖20克,淡奶油100克,草莓3顆,糖粉適量

二、制作步驟

  1、無(wú)鹽黃油放入平底鍋中,慢火煮至溶解。

  2、倒入可樂(lè)攪拌均勻,盛起待涼。

  3、雞蛋放入攪拌盆中,加入香草精、35克細(xì)砂糖及鹽,用手動(dòng)打蛋器拌勻。

  4、倒入已涼的黃油可樂(lè)。

  5、篩入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉及可可粉,拌勻成面糊狀。

  6、將面糊裝入裱花袋中,擰緊裱花袋口。

  7、在瑪芬模具中放入蛋糕紙杯,將蛋糕面糊垂直擠入紙杯中至七分滿(mǎn)。

  8、在表面放上棉花糖??鞠湟陨匣?/span>170℃、下火160℃預(yù)熱,蛋糕放入烤箱中層,全程烤約18分鐘,蛋糕出爐后需放涼再進(jìn)行裝飾。

  9、淡奶油加30克細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器快速打發(fā),裝入裱花袋,在蛋糕體表面擠上奶油。

  10、放上切半的草莓,撒上糖粉裝飾即可。

三、注意事項(xiàng)

  蛋糕糊倒至紙杯七分滿(mǎn)即可,上面要留出放棉花糖及烤好后裝飾奶油和鮮果的空間。

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