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胡蘿卜巧克力紙杯蛋糕的做法步驟

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胡蘿卜巧克力紙杯蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  熟胡蘿卜泥200克,低筋面粉90克,芥花籽油30毫升,可可粉15克,楓糖漿70克,豆?jié){80毫升,泡打粉2克,鹽0.5

  2、內(nèi)餡

  可可粉30克,豆?jié){78毫升,楓糖漿10

二、制作步驟

  1、將楓糖漿、芥花籽油、豆?jié){、鹽、熟胡蘿卜泥倒入攪拌盆中,攪拌均勻。

  2、過篩低筋面粉、可可粉、泡打粉至攪拌盆中,翻拌成無干粉的狀態(tài),制成蛋糕糊。

  3、將蛋糕糊裝入裱花袋里,再用剪刀在裱花袋尖端處剪一個小口。

  4、擠入放了蛋糕紙杯的蛋糕烤盤,放入已預(yù)熱至180℃的烤箱中層,烘烤約16分鐘。

  5、往裝有豆?jié){的碗里倒入可可粉,攪拌均勻,再倒入楓糖漿,繼續(xù)攪拌均勻,即成內(nèi)餡。

  6、取出烤好的紙杯蛋糕放在轉(zhuǎn)盤上,用抹刀將內(nèi)餡抹在蛋糕上,用抹刀尖端輕輕拉起內(nèi)餡,依次完成剩余的蛋糕,裝入盤中即可。


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