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胡蘿卜蛋糕的做法步驟

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胡蘿卜蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  胡蘿卜碎、蘋果碎各75克,雞蛋3個(gè),細(xì)砂糖150克,鹽2克、海韋力雙效泡打粉2克,色拉油135毫升,高筋面粉135克,肉桂粉5克,核桃碎、蔓越莓干各30

  2、夾餡

  奶油奶酪200克,細(xì)砂糖50克,淡奶油15

二、制作步驟

  1、將雞蛋倒入攪拌盆中,打散,倒入鹽及150克細(xì)砂糖,快速打發(fā)。

  2、倒入色拉油,攪拌均勻,篩入高筋面粉、海韋力雙效泡打粉及肉桂粉,攪拌均勻。

  3、倒入胡蘿卜碎、蘋果碎、核桃碎及蔓越莓干,攪拌均勻,制成蛋糕糊,倒入直徑15厘米的活底蛋糕模中,放入預(yù)熱至180℃的烤箱中烘烤約45分鐘,烤好后放涼。

  4、將奶油奶酪用電動(dòng)打蛋器攪打至順滑。

  5、倒入淡奶油及50克細(xì)砂糖,攪拌均勻,裝入裱花袋中。

  6、將烤好的蛋糕脫模,切成3層,在每?jī)蓪又g擠上夾餡,抹平,剩余的抹在蛋糕表面呈波浪狀即可。



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