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黑芝麻杯子蛋糕的做法步驟

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黑芝麻杯子蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  低筋面粉60克,黑芝麻粉20克,無(wú)鹽黃油15克,牛奶25毫升,雞蛋100克,細(xì)砂糖50

  2、裝飾

  淡奶油適量,細(xì)砂糖適量,黑芝麻粉適量

二、制作步驟

  1、將牛奶倒入鍋中,加熱至沸騰,關(guān)火,倒入無(wú)鹽黃油,攪拌均勻。

  2、將雞蛋及50克細(xì)砂糖倒入攪拌盆中,用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白。

  3、再倒入步驟1中的混合物,攪拌均勻。

  4、篩入低筋面粉和黑芝麻粉,用橡皮刮刀攪拌均勻,制成蛋糕糊。

  5、將蛋糕糊裝入裱花袋中,擰緊裱花袋口。

  6、將蛋糕糊垂直擠入蛋糕紙杯中。

  7、放入預(yù)熱至180℃的烤箱中,烘烤約13分鐘,烤好后取出,放涼。

  8、將淡奶油及細(xì)砂糖倒入新的攪拌盆中,用電動(dòng)打蛋器快速打發(fā),至可提起鷹嘴狀。

  9、倒入黑芝麻粉,攪拌均勻,裝入裱花袋中。

  10、以螺旋狀手法擠在杯子蛋糕表面作為裝飾。

三、注意事項(xiàng)

  煮牛奶的時(shí)候應(yīng)該用小火,慢慢加熱至沸騰狀態(tài),否則容易煮焦。



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