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海綿蛋糕坯的做法步驟

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一、配方

  雞蛋200克,蛋黃15克,細(xì)砂糖130克,蜂蜜40克,水40毫升,高筋面粉125克,鹽3

二、制作步驟

  1、取一容器,倒入雞蛋、蛋黃、細(xì)砂糖,攪拌打發(fā)至起泡。

  2、再分次加入鹽、高筋面粉、蜂蜜、水,攪勻制成面糊。

  3、烤盤上鋪烘焙紙,將攪拌好的面糊倒入烤盤。

  4、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi),上火調(diào)為170℃,下火調(diào)為170℃,時間定為20分鐘,烤至面糊松軟,取出放涼。

  5、用刮板將蛋糕同烤盤分離,將蛋糕倒在烘焙紙上。

  6、撕去蛋糕底部的烘焙紙。

  7、將蛋糕四周不整齊的地方切掉。

  8、再將剩余的蛋糕切出自己喜歡的形狀,裝入盤中即可。

三、注意事項

  也可以在面糊表面用蛋黃劃出花紋,烤好后成品更美觀。



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