HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、餅干底
消化餅干60克，無鹽黃油（熱熔）35毫升
2、芝士液
奶油奶酪200克，芒果泥100克，吉利丁片3片，細砂糖40克，淡奶油80克，芒果片適量
二、制作步驟
1、將消化餅干裝入裱花袋中，敲碎，倒入熔化的無鹽黃油，攪拌均勻。
2、倒入包好保鮮膜的慕斯圈中，壓實，放入冰箱冷凍半小時。
3、將奶油奶酪倒入攪拌盆中，分次加入淡奶油，攪拌均勻。
4、倒入細砂糖，攪拌均勻。
5、將泡軟的吉利丁片裝入碗中，隔熱水攪拌至熔化，再倒入混合物中，攪拌均勻。
6、倒入芒果泥，攪拌均勻，制成芝士液。
7、倒一半芝士液在鋪有餅底的慕斯圈中，再均勻地放上一層芒果片。
8、再倒入另外一半芝士液，整體放入冰箱冷藏約4個小時至成形。
9、取出冷藏好的蛋糕，用噴槍烘烤一下慕斯圈表面，再脫模，然后切塊即可。
泡打粉使用的注意事項 
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