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抹茶蜜語(yǔ)的做法步驟

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一、配方

  蛋白4個(gè),細(xì)砂糖50克,蛋黃4個(gè),低筋面粉60克,抹茶粉10克,色拉油30毫升,牛奶30毫升,淡奶油100克,水果適量,蜜紅豆適量,糖粉適量

二、制作步驟

  1、烤箱通電,以上、下火160℃進(jìn)行預(yù)熱。把蛋黃、色拉油、牛奶倒入玻璃碗中,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

  2、加入細(xì)砂糖拌勻,再加入低筋面粉和抹茶粉,拌成糊狀。

  3、另取一玻璃碗,將蛋白和細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器攪打至發(fā)泡。

  4、將打發(fā)好的蛋白霜加一半到面粉糊中,用長(zhǎng)柄刮板翻拌均勻后,再倒入剩下的蛋白霜翻拌。

  5、把拌好的面糊倒入蛋糕模具中,在桌面輕敲模具,使面糊表面平整,把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤30分鐘。

  6、烤好后將蛋糕脫模,用裱花袋將打發(fā)好的淡奶油擠在蛋糕上,篩上糖粉,用水果和蜜紅豆點(diǎn)綴即可。

三 、注意事項(xiàng)

  抹茶粉和綠茶粉看起來很像,但使用效果差別很大,不能隨意替代。



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