HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
雞蛋2個(gè),細(xì)砂糖40克,低筋面粉35克,即溶咖啡粉5克,熱水10毫升
2、夾餡
無(wú)鹽黃油80克,雞蛋30克,細(xì)砂糖30克,咖啡利口酒7毫升,即溶咖啡粉7克,冷水10毫升
二、制作步驟
1、將30克細(xì)砂糖倒入鍋中,加入冷水,煮至溶化,倒入7克即溶咖啡粉,攪拌均勻。
2、30克雞蛋打散,倒入步驟1的混合物中,攪拌均勻,倒入咖啡利口酒,攪拌均勻。
3、將前兩步制成的混合物倒入無(wú)鹽黃油中,成蛋糕夾餡,裝入裱花袋,備用。
4、將2個(gè)雞蛋倒入攪拌盆,分次加入40克細(xì)砂糖打發(fā)3分鐘。
5、將熱水與5克即溶咖啡粉攪勻,倒入步驟4的混合物中,攪拌均勻。
6、篩入低筋面粉,攪拌均勻,制成蛋糕糊,倒入鋪好油紙的烤盤中刮平,放進(jìn)預(yù)熱至190℃的烤箱中烘烤約12分鐘。
7、取出烤好的蛋糕,撕下油紙,放涼。
8、將夾餡均勻擠在蛋糕表面,抹平,卷起,放入冰箱冷藏定形即可。
網(wǎng)上購(gòu)買:
當(dāng)?shù)刭?gòu)買:
需要查詢當(dāng)?shù)睾mf力銷售點(diǎn),請(qǐng)電話聯(lián)系或留言給我們!聯(lián)系電話(點(diǎn)擊撥打):0371-65365555 63577775