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抹茶紅豆杯子蛋糕的做法步驟

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抹茶紅豆杯子蛋糕的做法步驟
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一、配方 

  1、蛋糕糊

    無鹽黃油、糖粉各100克,玉米糖漿30克,雞蛋2個,低筋面粉90克,杏仁粉20克,泡打粉2克,抹茶粉5克,蜜紅豆粒50克,淡奶油40克

   2、裝飾

  無鹽黃油180克,糖粉160克,牛奶15毫升,抹茶粉、蜜紅豆粒各適量

二、制作步驟

  1、將100克無鹽黃油及100克糖粉放入攪拌盆中,拌勻。

  2、分次倒入雞蛋,攪拌均勻,倒入淡奶油,繼續(xù)攪拌,倒入玉米糖漿及50克蜜紅豆粒,攪拌均勻。

  3、篩入低筋面粉、泡打粉、杏仁粉及抹茶粉,攪拌均勻,制成蛋糕糊,裝入裱花袋。

  4、將蛋糕糊垂直擠入蛋糕紙杯中,放進(jìn)預(yù)熱至170℃的烤箱中烘烤約13分鐘,取出,放涼。

  5、將180克無鹽黃油及160克糖粉倒入新的攪拌盆中,攪打至融合,篩入抹茶粉,繼續(xù)攪拌,倒入牛奶,拌勻。

  6、裝入裱花袋,擠在蛋糕上,再放上幾粒蜜紅豆裝飾即可。

三 、注意事項(xiàng)

  也可用原味淡奶油裝飾。



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