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巧克力瑞士卷的做法步驟

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巧克力瑞士卷的做法步驟
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一、配方

  海綿蛋糕預拌粉250克,雞蛋5個,巧克力粉8克,淡奶油100克,植物油60毫升,細砂糖、熱水各適量

二、制作步驟

  1、在備好的空盆中依次倒入海綿蛋糕預拌粉、水、雞蛋,用電動打蛋器攪拌均勻。

  2、用適量的熱水溶解巧克力粉,倒入打發(fā)好的面糊中,再倒入植物油,攪拌均勻。

  3、備好的烤盤中鋪上油紙,倒入攪拌好的面糊,在桌面輕敲幾下,把氣泡排出來。

  4、將烤盤放入預熱好的烤箱里,上、下火160℃,烤30分鐘。

  5、在玻璃碗中倒入淡奶油,加入細砂糖,用電動打蛋器打發(fā)。

  6、桌子上鋪一層油紙,把烤好的巧克力蛋糕放在上面,涂一層奶油,卷起來,放冰箱冷藏10分鐘,取出切圓片即可。



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