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巧克力水果蛋糕的做法步驟

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巧克力水果蛋糕的做法步驟
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一、配方

  戚風(fēng)蛋糕體1個(gè),提子50克,打發(fā)的植物鮮奶油適量,巧克力果膏80克,黑巧克力片40克,獼猴桃1個(gè),白巧克力片少許。

二、制作步驟

  1、將洗凈的獼猴桃去皮,用小刀在獼猴桃上切一圈齒輪花刀,再掰開成兩半。

  2、依此將提子切成兩瓣。

  3、把備好的威風(fēng)蛋糕體放在轉(zhuǎn)盤上,用蛋糕刀在其2/3處平切成兩塊。

  4、在切口上抹一層植物鮮奶油,蓋上另一塊蛋糕。

  5、轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤,同時(shí)在蛋糕上涂抹植物鮮奶油,至包裹住整個(gè)蛋糕。

  6、用抹刀將奶油抹勻。

  7、倒上巧克力果膏,用抹刀將其襄滿整個(gè)蛋糕。

  8、將蛋糕裝入盤中,再置于轉(zhuǎn)盤上,在蛋糕底側(cè)粘上黑巧克力片。

  9、在頂部放上切好的獼猴桃、提子。

  10、最后再插上白巧克力片即可。

三 、注意事項(xiàng)

  擺放水果時(shí)要輕輕放下,以免破壞奶油表面的平整。



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