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什錦果干芝士蛋糕的做法步驟

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什錦果干芝士蛋糕的做法步驟
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一、配方

  什錦果干70克,核桃仁30克,白蘭地80毫升,奶油奶酪125克,無鹽黃油50克,細(xì)砂糖50克,雞蛋75克,牛奶30毫升,低筋面粉120克,泡打粉2克,鹽1克

二、制作步驟

  1、將室溫軟化的奶油奶酪倒入攪拌盆中,加入細(xì)砂糖,攪打均勻。

  2、加入室溫軟化的無鹽黃油,繼續(xù)攪拌至無顆粒狀態(tài)。

  3、篩入低筋面粉及泡打粉,用橡皮刮刀攪拌均勻。

  4、加入鹽,攪拌均勻,分兩次倒入雞蛋,攪拌均勻。

  5、加入牛奶、用白蘭地浸泡后的什錦果干及核桃仁,攪拌均勻,制成蛋糕糊。

  6、在模具內(nèi)部涂抹一層黃油,將蛋糕糊倒入其中,放進預(yù)熱至170℃的烤箱中烘烤約35分鐘,至表面金黃,烤好后,放涼,脫模即可。

三 、注意事項

  將什錦果干洗凈,用白蘭地浸泡一夜,味道更佳。



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