HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
奶油奶酪100克，無鹽黃油50克，細砂糖70克，雞蛋2個，低筋面粉120克，泡打粉2克，檸檬汁適量，杏仁片適量
二、制作步驟
1、奶油奶酪和無鹽黃油放入攪拌盆，用電動打蛋器打發(fā)至綿密狀。
2、細砂糖分兩次倒入，用電動打蛋器慢速打發(fā)。
3、分兩次加入雞蛋，每次加入一個，用電動打蛋器攪拌均勻。
4、倒入檸檬汁，慢慢攪拌均勻。注意不要過度攪拌，會影響瑪芬口感。
5、篩入低筋面粉和泡打粉。
6、用橡皮刮刀攪拌均勻，制成蛋糕糊。
7、將蛋糕糊裝入裱花袋，用剪刀在裱花袋尖端處剪一個小口，將蛋糕糊垂直擠入蛋糕紙杯中，至八分滿。
8、在表面均勻撒上杏仁片。
9、烤箱以上火160℃、下火160℃預(yù)熱，蛋糕放入烤箱，烤約16分鐘，取出后放于散熱架待其冷卻即可。
三 、注意事項
烤制時可用牙簽戳入蛋糕中間，拔出后牙簽表面沒有糊狀顆粒即可。
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泡打粉使用的注意事項 
