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巧克力杯子蛋糕的做法步驟

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巧克力杯子蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  可可10克,低筋面粉60克,無鹽黃油15克,牛奶25毫升,雞蛋100克,黑糖50克

  2、裝飾

  淡奶油適量,可可粉適量,糖粉適量,小猴子小旗適量

二、制作步驟

  1、將雞蛋放入攪拌盆中,打散,篩入黑糖,用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白。

  2、將牛奶煮至沸騰,關(guān)火,倒入無鹽黃油攪拌均勻。

  3、將步驟2的牛奶混合物倒入步驟1攪拌盆中攪拌均勻。

  4、篩入低筋面粉及可可粉,用橡皮刮刀攪拌均勻,制成蛋糕糊。

  5、將蛋糕糊裝入到裱花袋中,垂直擠入杯子蛋糕中,至八分滿。

  6、放進(jìn)預(yù)熱至180℃的烤箱中,烘烤約12分鐘,取出,放涼。

  7、將淡奶油用電動(dòng)打蛋器快速打發(fā),加入可可粉,攪拌均勻,裝入裱花袋。

  8、將打發(fā)好的可可奶油擠在蛋糕杯子表面,最后撒上糖粉,插上小猴子小旗即可。



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