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生乳酪蛋糕的做法步驟

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生乳酪蛋糕的做法步驟
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一、配方

　　1、餅干底

　　消化餅干80克，有鹽黃油30克

　　2、芝士糊

　　奶油奶酪200克，細(xì)砂糖50克，酸奶150克，淡奶油200克，檸檬汁適量，吉利丁片4克

　　3、裝飾

　　檸檬、蜂蜜各適量

二、制作步驟

　　1、將消化餅干碾碎，倒入攪拌盆中，加入有鹽黃油，攪拌均勻，倒入直徑15厘米的活底蛋糕模中，壓成餅干底，放進(jìn)冰箱冷凍。

　　2、取一新的攪拌盆，將奶油奶酪放入，倒入細(xì)砂糖，攪打至順滑。

　　3、加入檸檬汁及酸奶，攪拌均勻，加入泡軟、煮熔的吉利丁片，攪拌均勻。

　　4、取一新的攪拌盆，倒入淡奶油，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

　　5、將打發(fā)的淡奶油分次加入到步驟3的酸奶混合物中，攪拌均勻，制成芝士糊。

　　6、將芝士糊倒入有餅干底的模具中，放進(jìn)冰箱中冷藏4小時(shí)至凝固，取出后用噴火槍脫模，放上切片的檸檬，倒上蜂蜜裝飾即可。


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