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生乳酪蛋糕的做法步驟

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一、配方

  1、餅干底

  消化餅干80克,有鹽黃油30

  2、芝士糊

  奶油奶酪200克,細(xì)砂糖50克,酸奶150克,淡奶油200克,檸檬汁適量,吉利丁片4

  3、裝飾

  檸檬、蜂蜜各適量

二、制作步驟

  1、將消化餅干碾碎,倒入攪拌盆中,加入有鹽黃油,攪拌均勻,倒入直徑15厘米的活底蛋糕模中,壓成餅干底,放進(jìn)冰箱冷凍。

  2、取一新的攪拌盆,將奶油奶酪放入,倒入細(xì)砂糖,攪打至順滑。

  3、加入檸檬汁及酸奶,攪拌均勻,加入泡軟、煮熔的吉利丁片,攪拌均勻。

  4、取一新的攪拌盆,倒入淡奶油,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

  5、將打發(fā)的淡奶油分次加入到步驟3的酸奶混合物中,攪拌均勻,制成芝士糊。

  6、將芝士糊倒入有餅干底的模具中,放進(jìn)冰箱中冷藏4小時(shí)至凝固,取出后用噴火槍脫模,放上切片的檸檬,倒上蜂蜜裝飾即可。


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