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素胡蘿卜蛋糕的做法步驟

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素胡蘿卜蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  芥花籽油40毫升,楓糖漿40克,豆?jié){75毫升,鹽1克,胡蘿卜絲90克,全麥面粉70克,泡打粉1克,蘇打粉5

  2、內(nèi)餡

  豆腐300克,楓糖漿30克,檸檬汁10毫升,檸檬皮碎5

二、制作步驟

  1、將芥花籽油、楓糖漿、豆?jié){、鹽倒入攪拌盆中,用手動打蛋器攪拌均勻。

  2、倒入胡蘿卜絲,攪拌均勻,篩入全麥面粉、泡打粉、蘇打粉,翻拌至無干粉的狀態(tài),制成蛋糕糊。

  3、將蛋糕糊倒入6寸中空煙囪模具中,輕輕震幾下,再用橡皮刮刀將表面抹平整,將模具放入已預(yù)熱至180℃的烤箱中層,烤約35分鐘,取出,放涼,脫模。

  4、將脫模的蛋糕放在轉(zhuǎn)盤上,用齒刀切成厚薄一致的兩片蛋糕片。

  5、將豆腐倒入攪拌盆中,用電動打蛋器攪打成泥,倒入楓糖漿、檸檬皮碎、檸檬汁,攪拌均勻,制成蛋糕餡。

  6、將適量蛋糕餡抹在其中一片蛋糕片上,蓋上另一片蛋糕片,將剩余蛋糕餡均勻涂抹在蛋糕表面,抹勻即可。



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