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提子松餅蛋糕的做法步驟

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提子松餅蛋糕的做法步驟
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一、配方

  1、蛋糕糊

  雞蛋3個,細砂糖135克,鹽3克,鮮奶110毫升,無鹽黃油150克,高筋面粉55克,低筋面粉145克,泡打粉3克,提子干120

  2、裝飾

  已打發(fā)的淡奶油100克,提子干適量

二、制作步驟

  1、將雞蛋打入攪拌盆,加入細砂糖,用電動打蛋器攪打均勻。

  2、加入鹽、鮮奶及無鹽黃油用電動打蛋器慢速拌勻,轉(zhuǎn)用快速拌至軟滑。

  3、再加入提子干拌勻。

  4、篩入高筋面粉、低筋面粉及泡打粉,攪拌均勻,制成蛋糕糊。

  5、將蛋糕糊裝入裱花袋。

  6、從中間擠入到蛋糕紙杯中。

  7、烤箱以上火170℃、下火160℃預(yù)熱,蛋糕放入烤箱中層,全程烤約20分鐘。

  8、出爐后待其冷卻,在表面擠上已打發(fā)的淡奶油,用提子干裝飾即可。

三、注意事項

  雞蛋與細砂糖打發(fā)到發(fā)泡,加入液體后,無需攪拌過久。

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