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一、配方

　　1、餅皮

　　低筋面粉250克，轉(zhuǎn)化糖漿100克，麥芽糖25克，無鹽黃油70克，奶粉25克，泡打粉2克，鹽少許

　　2、餡料

　　核桃碎100克，瓜子仁100克，火腿200克，白芝麻80克，南瓜子100克，冬瓜糖80克，燒肉適量

二、制作步驟

　　1、軟化好的黃油打散，加入麥芽糖、鹽、轉(zhuǎn)化糖漿，充分混合勻，篩入奶粉、泡打粉，攪拌勻，再篩入低筋面粉，混合勻制成面團(tuán)，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏1小時(shí)，搓成粗條，切成大小一致的劑子。

　　2、將核桃碎、瓜子仁、南瓜子放入烤箱以150℃烤15分鐘，取出放涼；冬瓜糖、火腿、燒肉切成小丁塊，待用。

　　3、將餡料內(nèi)所有的材料混合勻，加清水?dāng)嚢鑴?，分成等量的?shù)份，逐一捏成團(tuán)。

　　4、將餅皮壓成薄片，在中間放入內(nèi)餡。

　　5、稍按壓后，用虎口環(huán)住餅皮，邊捏邊旋轉(zhuǎn)，使餅皮包裹住內(nèi)餡，捏緊收口，整形搓成圓球狀。

　　6、將圓球放入模具中壓實(shí)，脫模后放入烤箱，以上火200℃、下火170℃烤15分鐘即可。