HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間50分鐘左右。
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，雞蛋1個，糖50克，豬油25克，清水150克
2、餡的材料
豬肉200克，香菜30克，荸薺20克，鹽2.5克，糖8克，雞精6克，胡椒粉2克，淀粉10克，麻油少許，芝麻少許
二、做法
1、面粉過篩開窩，中間加入糖，豬油，雞蛋，清水拌至糖溶化。
2、將面粉拌入搓勻。
3、搓至面團(tuán)純滑。
4、用保鮮膜包好，松弛約30分鐘。
5、將面團(tuán)分切約30克１個，將面皮搟薄備用。
6、餡料切細(xì)，與調(diào)味料混合拌勻。
7、用面皮將餡料包入。
8、然后將收口捏緊。
9、粘上芝麻稍作松弛。
10、然后以150℃油溫下鍋炸至淺金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
餅坯的一面用手指沾2滴水抹勻，再扣在芝麻碗里，輕壓—下，可使芝麻粘牢。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
