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芝士豆沙圓餅

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芝士豆沙圓餅
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　　所需時(shí)間50分鐘左右。

一、材料

　　1、皮的材料

　　糯米粉500克，糖、豬油各100克，清水250克，澄面100克，芝士片適量

　　2、餡的材料

　　豆沙500克

二、做法

　　1、糯米粉，澄面混合放在案板開窩，加入砂糖，豬油，清水拌至糖溶化。

　　2、將糯米粉拌入搓透成粉團(tuán)。

　　3、將粉團(tuán)搓成長條形。

　　4、分切成30克1個(gè)的面團(tuán)。

　　5、將豆沙餡亦搓成長條狀，分切成15克1個(gè)的小塊。

　　6、將面團(tuán)壓薄，把餡包入。

　　7、再將包口收緊。

　　8、將餅坯均勻排于蒸籠內(nèi)，然后用猛火蒸約8分鐘熟透，待涼后用平底鍋煎成淺金黃色，再用芝士片裝飾即可。

三、注意事項(xiàng)

　　包口捏緊后，可用手輕輕向下按壓餅坯，以便將餅坯壓平實(shí)。



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