HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉100克,黃油70克,牛奶30毫升,糖粉25克,鹽2克,蔥5克
二、做法
1、蔥切末;黃油室溫軟化,加入糖粉、鹽,用打蛋器打發(fā)。
2、分三次加入牛奶,繼續(xù)打發(fā),將黃油打發(fā)成羽毛狀。
3、篩入低筋面粉,加入蔥末,攪拌均勻。
4、拌勻的面糊裝入裱花袋中,擠在鋪好吸油紙的烤盤上。烤箱預(yù)熱至170℃,中層上下火烤20分鐘左右。
三、注意事項
黃油一定要軟化,冬天室溫低的時候注意提前軟化。擠的時候建議一次成形,不要斷斷續(xù)續(xù),不然擠出來的花不好看。
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