HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉100克，黃油70克，細砂糖30克，可可粉10克，牛奶15毫升
二、做法
1、黃油室溫軟化后打散，加入細砂糖、牛奶繼續(xù)攪打均勻。
2、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均勻，用手揉成光滑的面團。
3、面團分成兩份，一份靜置備用，另一份加入可可粉揉勻。
4、將兩個面團分別搓成細長的柱形，捏住兩端扭轉，然后將左手一端放在右手上捏住，左手捏住中間部分再次扭轉，重復此動作四五次。
5、混合好的面捏成想要的長方形或者圓形，包上保鮮膜，放冰箱冷凍30分鐘。
6、取出切成1厘米厚的片，放在鋪好吸油紙的烤盤上?？鞠漕A熱至170℃，中層上下火烤20分鐘。注意觀察餅干的上色情況，根據薄厚程度以及自己的喜好酌情加減時間。
三、注意事項
在混合面團的時候千萬不要用力太大，否則容易揉成一個色的面團。在重復扭轉動作的時候力度以面沒有出現太大的裂痕為宜。
泡打粉使用的注意事項 
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