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蔓越莓餅干怎么做

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蔓越莓餅干怎么做
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一、材料

  低筋面粉120克,蔓越莓干40克,黃油70克,糖粉60克,全蛋液20毫升

二、做法

  1、蔓越莓干如果顆粒過大切小一點(diǎn),但不要太碎,否則影響口感。

  2、黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻,不用打發(fā)。

  3、分三次加入全蛋液并攪拌均勻,至沒有蛋油分離的狀態(tài)即可。

  4、篩入低筋面粉,攪拌均勻后揉成面團(tuán)。

  5、面團(tuán)略摁扁,倒入切好的蔓越莓干揉勻。

  6、蔓越莓面團(tuán)揉成長(zhǎng)條型(圓柱形也可以),放入冰箱冷凍1小時(shí)(注意是冷凍不是冷藏)。

  7、取出冷凍好的面團(tuán),切成厚約6毫米的片,切好后放在鋪好吸油紙的烤盤上??鞠漕A(yù)熱至170度,中層上下火烤20分鐘左右,至表面呈微金黃色即可。

三、注意事項(xiàng)

  各家烤箱性能不同,大家烘焙時(shí)注意隨時(shí)觀察成品的顏色,微黃即可。蔓越莓干還可以用黑加侖干、櫻桃干、核桃干或者其他堅(jiān)果材料隨心替代。



蔓越莓餅干做法大全

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