HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉120克，蔓越莓干40克，黃油70克，糖粉60克，全蛋液20毫升
二、做法
1、蔓越莓干如果顆粒過大切小一點(diǎn)，但不要太碎，否則影響口感。
2、黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，不用打發(fā)。
3、分三次加入全蛋液并攪拌均勻，至沒有蛋油分離的狀態(tài)即可。
4、篩入低筋面粉，攪拌均勻后揉成面團(tuán)。
5、面團(tuán)略摁扁，倒入切好的蔓越莓干揉勻。
6、蔓越莓面團(tuán)揉成長(zhǎng)條型（圓柱形也可以），放入冰箱冷凍1小時(shí)（注意是冷凍不是冷藏）。
7、取出冷凍好的面團(tuán)，切成厚約6毫米的片，切好后放在鋪好吸油紙的烤盤上?？鞠漕A(yù)熱至170度，中層上下火烤20分鐘左右，至表面呈微金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
各家烤箱性能不同，大家烘焙時(shí)注意隨時(shí)觀察成品的顏色，微黃即可。蔓越莓干還可以用黑加侖干、櫻桃干、核桃干或者其他堅(jiān)果材料隨心替代。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
