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南瓜子面包怎么做

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南瓜子面包怎么做
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一、材料

  高筋面粉200克,全麥面粉50克,即發(fā)干酵母3克,細(xì)砂糖30克,鹽3克,蛋清適量,水170毫升,南瓜子80克(留適量做裝飾用)

二、做法

  1、除南瓜子和蛋清外的所有材料一起放入面包機(jī)桶內(nèi)。

  2、啟動(dòng)第1個(gè)和面程序,和面程序結(jié)束后,面團(tuán)揉至稍具光滑狀,可拉出較厚薄膜;啟動(dòng)第2個(gè)和面程序,程序結(jié)束后檢查面團(tuán)狀況,如果能夠拉出稍薄的透明膜,說(shuō)明面團(tuán)已揉到階段。

  3、加入南瓜子,啟動(dòng)第3個(gè)和面程序,1~2分鐘后,南瓜子被揉入面團(tuán)中,和面結(jié)束。

  4、將面團(tuán)揉圓,放入面包機(jī)桶內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,蓋上保鮮膜,防止面團(tuán)表面變干,面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2~2.5倍大時(shí),去掉保鮮膜。

  5、在面團(tuán)上刷上蛋清,并在頂部撒上裝飾用的南瓜子。

  6、啟動(dòng)面包機(jī)烘烤模式,烘烤40分鐘至面包表面呈金黃色,用手指按壓表皮能立刻彈回,取出放到晾網(wǎng)上冷卻。

三、注意事項(xiàng)

  如果沒有南瓜子,用其他的瓜子代替也是一樣的,平時(shí)沒吃完的瓜子,順手拿來(lái)做個(gè)面包會(huì)很不錯(cuò)哦。



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