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檸檬餅干怎么做

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一、材料

  低筋面粉100克,黃油65克,糖粉50克,鮮檸檬1個(gè),鹽1克

二、做法

  1、鮮檸檬擠汁15毫升備用;檸檬皮掛掉內(nèi)側(cè)白色部分,切成碎屑;黃油室溫軟化,加入糖粉、鹽攪拌均勻,不要打發(fā)。

  2、倒入檸檬汁繼續(xù)輕輕攪拌,使檸檬汁和黃油融合,不要打發(fā)。篩入低筋面粉,加一小勺檸檬皮屑,用橡皮刮刀拌成均勻的面團(tuán)。

  3、面團(tuán)搓成圓柱形或其他自己喜歡的形狀,包上保鮮膜,放冰箱冷凍2小時(shí)。

  4、取出面團(tuán)切成薄片,擺在鋪好吸油紙的烤盤上??鞠漕A(yù)熱至180度,中層上下火烤15分鐘。

三、注意事項(xiàng)

  搓面團(tuán)的時(shí)候如果覺得黏手不好操作,可以先把面放到冰箱冷藏一會(huì)兒,使面團(tuán)稍微硬一點(diǎn)再操作就很容易了。



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