HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉150克，全麥面粉100克，即發(fā)干酵母3克，鹽4克，細砂糖10克，黃油20克，牛奶10毫升，水180毫升
二、做法
1、除黃油外的所有材料一起放入面包機桶內(nèi)，啟動第1個和面程序，和面程序結束后，面團揉至稍具光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入軟化后的黃油。
2、啟動第2個和面程序，程序結束后檢查面團狀況，如果能夠拉出稍薄的透明膜，說明面團已揉到階段。
3、將面團揉圓，放入面包機桶內(nèi)進行基礎發(fā)酵，蓋上保鮮膜，防止面團表面變干，面團發(fā)酵至原來的2～2.5倍大時，去掉保鮮膜。
4、在面團表面撒上適量全麥面粉（不計入稱量），啟動烘烤模式，烘烤40分鐘，面包呈金黃色時取出脫模冷卻。
三、注意事項
全麥面粉含有極高的纖維素，降低了面包的熱量，是一種更為健康的食物，也可以為面包提供獨特的口感和濃濃的麥香。
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泡打粉使用的注意事項 
