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蘇打餅干怎么做

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一、材料

  低筋面粉120克,牛奶40毫升,酵母3克,植物油25克,鹽1.5克,小蘇打1

二、做法

  1、牛奶加熱至30度左右,加入酵母,混合后使酵母溶化;低筋面粉中加入植物油、鹽、小蘇打混合均勻,倒入牛奶揉成光滑的面團。

  2、面團蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。

  3、面團排氣后搟成盡量薄的面片。

  4、將面片放在鋪好吸油紙的烤盤上,切成均勻的小塊,并用叉子叉上均勻的小孔。切好的面片靜置10分鐘??鞠漕A(yù)熱至170度,中層上下火烤10分鐘左右。

三、注意事項

  和面的過程中牛奶要循序漸進地加入,看不見干粉、所有面粉能成一團即可,不要一下子全部倒進去,導(dǎo)致面團濕黏。



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