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蘇打餅干怎么做

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蘇打餅干怎么做
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一、材料

　　低筋面粉120克，牛奶40毫升，酵母3克，植物油25克，鹽1.5克，小蘇打1克

二、做法

　　1、牛奶加熱至30度左右，加入酵母，混合后使酵母溶化；低筋面粉中加入植物油、鹽、小蘇打混合均勻，倒入牛奶揉成光滑的面團。

　　2、面團蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

　　3、面團排氣后搟成盡量薄的面片。

　　4、將面片放在鋪好吸油紙的烤盤上，切成均勻的小塊，并用叉子叉上均勻的小孔。切好的面片靜置10分鐘?？鞠漕A(yù)熱至170度，中層上下火烤10分鐘左右。

三、注意事項

　　和面的過程中牛奶要循序漸進地加入，看不見干粉、所有面粉能成一團即可，不要一下子全部倒進去，導(dǎo)致面團濕黏。



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