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蒜香面包怎么做

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蒜香面包怎么做
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一、材料

  高筋面粉250克,即發(fā)干酵母3克,鹽4克,細(xì)砂糖10克,黃油20克,水175毫升,混合香草少許,干蒜片10

二、做法

  1、除黃油和干蒜片外的所有材料一起放入面包機(jī)桶內(nèi)。

  2、啟動(dòng)第1個(gè)和面程序,和面程序結(jié)束后,面團(tuán)揉至稍具光滑狀,可拉出較厚薄膜,加入軟化后的黃油;啟動(dòng)第2個(gè)和面程序,程序結(jié)束后檢查面團(tuán)狀況,如果能夠拉出稍薄的透明膜,說明面團(tuán)已揉到階段。

  3、加入干蒜片,啟動(dòng)第3個(gè)程序,12分鐘后,干蒜片被揉入面團(tuán)中,和面結(jié)束。

  4、和好的面團(tuán)揉圓,放入面包機(jī)桶內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,蓋上保鮮膜,防止面團(tuán)表面變干,面團(tuán)發(fā)酵至原來的22.5倍大時(shí),去掉保鮮膜。

  5、啟動(dòng)面包機(jī)燒烤模式,燒烤40分鐘至面包表面呈金黃色,用手指按壓表皮能立刻彈回,取出放到晾網(wǎng)上冷卻。

三、注意事項(xiàng)

  干蒜片是烘干的大蒜片,可以在市場上購買,假如沒有干蒜片,可以用大蒜泥代替,喜歡吃大蒜的話,可以在吃面包時(shí),用蒜泥和其他果醬混合涂抹在面包上。



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