HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉70克,細(xì)砂糖50克,雞蛋2個(gè),黃油20克,牛奶20毫升,杏仁15克,提子15克
二、做法
1、雞蛋用電動(dòng)打蛋器低速打散。
2、加入細(xì)砂糖,快速打發(fā),至蛋液顏色發(fā)白,體積膨脹。
3、加入低筋面粉、牛奶和軟化好的黃油,快速翻拌均勻。
4、混合好的面糊舀入紙杯中,八分滿即可。輕輕震幾下,震去氣泡,放上杏仁、提子,放在烤盤上??鞠漕A(yù)熱至170度,中層上下火烤20分鐘,至表面金黃、用牙簽扎后無(wú)黏液即可。
三、注意事項(xiàng)
蛋糊中可以加入幾滴香草精(檸檬汁或者白醋),可以起到去腥的作用。沒(méi)有黃油,用橄欖油代替也可以。
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