HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉185克，黃油100克，細砂糖50克，全蛋液80毫升，香草精適量，可可粉15克
二、做法
1、黃油室溫軟化，加入細砂糖用打蛋器打發(fā)，全蛋液分四五次加入，繼續(xù)攪打均勻，打發(fā)好的黃油分成均等的兩份。
2、一份黃油篩入100克低筋面粉，滴幾滴香草精；另外一份篩入85克面粉和可可粉。分別揉成光滑的面團。
3、面團分別整理成厚約3厘米的長條，包上保鮮膜，放冰箱冷凍30分鐘。
4、取出，豎著切成3等份。
5、中間一條互換。
6、翻轉(zhuǎn)90度，再切成3等份。
7、中間一條互換。包上保鮮膜，放冰箱冷凍15分鐘。
8、取出切成厚約6毫米的片，擺在鋪好吸油紙的烤盤上。
9、烤箱預(yù)熱至170度，中層上下火烤15分鐘左右。
三、注意事項
可可粉還可以隨自己喜好替換成抹茶粉，做成香草抹茶棋盤餅干。在餅干上面蓋一層烘焙紙，可以避免餅干表面糊掉。
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泡打粉使用的注意事項 
