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巧克力曲奇怎么做

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一、材料

  低筋面粉125克,黃油100克,細砂糖25克,糖粉50克,可可粉15克,全蛋液35毫升

二、做法

  1、黃油室溫軟化后,倒入糖粉、細砂糖攪拌均勻,用打蛋器打至體積膨大,顏色稍變淺。

  2、分三次加入全蛋液,并用打蛋器攪打均勻,不能出現(xiàn)蛋油分離的現(xiàn)象。

  3、低筋面粉、可可粉混合后篩入,用橡皮刮刀拌勻。

  4、裱花袋裝好曲奇花嘴,將拌好的面糊裝入,擠在鋪好吸油紙的烤盤上??鞠漕A熱至190度,中層上下火烤10分鐘左右。

三、注意事項

  可以根據(jù)自己的喜好調整可可粉的用量,但切忌放得過多,如果超過30克,曲奇的口感就會略帶苦澀。



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