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艾草櫻花白玉粉蒸蛋糕的做法

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一、材料

  低筋面粉8大匙(72g),白玉粉3大匙(3g),干燥艾草粉1大匙,泡打粉1小匙(3g),雞蛋1個,砂糖6大匙(54g),牛奶4大匙,色拉油1大匙,鹽漬櫻花12(8g)

二、做法

  1、將鹽漬櫻花用水輕輕洗凈,擰干水分。預留花瓣部分6朵作裝飾用,余切成碎末。

  2、在白玉粉中分次加入少量溫牛奶,仔細攪拌至順滑,避免結塊。

  3、將低筋面粉、干燥艾草粉和泡打粉放入碗中,用打蛋器攪拌均勻。

  4、另拿一個碗放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪拌至濃稠狀。

  5、加入步驟2的白玉粉、步驟3的材料攪拌均勻。

  6、攪拌至沒有結塊之后,加入色拉油攪拌均勻。

  7、加入切碎的鹽漬櫻花,略微攪拌。

  8、將面糊倒入鋪上防油紙杯的布丁模中,放上裝飾用的鹽漬櫻花輕壓一下。

  9、將水倒入鍋內(nèi),高度約為模具的一半,煮沸后放入步驟8的布丁模,中火蒸12~15分鐘。

  10、將竹簽插入面糊中央,若沒有粘上面糊即完成 。



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