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草莓大福蒸蛋糕的做法

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一、材料

  原味蒸面包2個(gè),草梅6顆,白豆沙餡6大匙,鮮奶油1/2杯,砂糖1小匙,白玉粉1(120g),砂糖9大匙(81g),水1/2杯,馬鈴薯淀粉適量

二、做法

  1、將原味蒸面包橫向切成三等份。

  2、在鮮奶油中加入砂糖(1小匙)打至發(fā)泡,放入冷藏室備用。將去蒂的草莓用白豆沙餡包起來(lái)。

  3、制作牛皮軟糖:將白玉粉和砂糖(9大匙)放入碗中攪拌均勻,再一點(diǎn)一點(diǎn)地邊倒入水,邊用打蛋器充分?jǐn)嚢琛?/span>

  4、在步驟3的碗上輕輕蓋一層保鮮膜,放入微波爐里用600W火力加熱2分鐘。取出后充分?jǐn)嚢瑁又偌訜?/span>30秒,反復(fù)加熱時(shí)間合計(jì)為4分鐘左右。

  5、變成類似草餅一樣后,攤平在撒滿馬鈴薯淀粉的金屬盤(pán)上(為方便操作,手上也要粘滿馬鈴薯淀粉),用粘滿馬鈴薯淀粉的刀子將其切成6等份。

  6、在直徑8cm左右的杯子里鋪上保鮮膜,依次放入步驟5的牛皮軟糖、步驟2的鮮奶油被白豆沙餡包住的草莓、步驟1的蒸面包后用保鮮膜包起來(lái),放入冰箱冷藏20分鐘左右。

  7、打開(kāi)保鮮膜,翻過(guò)來(lái)讓蒸面包在底部即可。



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