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草莓蒸蛋糕的做法

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草莓蒸蛋糕的做法
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一、材料

  低筋面粉1(110g),泡打粉1小匙(3g),雞蛋1個(gè),砂糖6大匙(54g),牛奶4大匙,色拉油1大匙,草莓(混入面糊中的)5顆,鮮奶油1杯,砂糖2大匙,酸奶(原味)3大匙,水果適量,薄荷葉(可選)適量

二、做法

  1、將草莓切成5mm大小的塊狀。

  2、將低筋面粉、泡打粉放入碗中,用打蛋器攪拌均勻。

  3、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪拌至濃稠狀。

  4、倒入牛奶混合,接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。

  5、攪拌至沒有結(jié)塊之后,加入色拉油攪拌均勻。

  6、加入步驟1的草莓,略微攪拌。

  7、將面糊倒入鋪上烘焙紙的圓形烤模中。

  8、將水倒入鍋內(nèi),高度約為模具的一半,煮沸后放入步驟7的烤模,中火蒸25~30分鐘。

  9、將竹簽插入面糊中央,若沒有粘上面糊即完成主體部分。

  10、將砂糖倒入鮮奶油中打至八分發(fā),再加入酸奶攪拌均勻。

  11、蛋糕冷卻后,切成一半厚度,將步驟10的酸奶鮮奶油夾入其中。表面涂上剩余的酸奶鮮奶油,擺上喜愛的水果裝飾,如果有薄荷葉的話可以點(diǎn)綴其間。

三、注意事項(xiàng)

  蒸蛋糕放入冷藏室會(huì)變硬,所以裝飾完成后建議立刻食用。



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