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多重滋味蛋糕的做法

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多重滋味蛋糕的做法
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  烤箱中層上下火190℃8分鐘左右

一、配料 

  1、原味瑪?shù)铝盏案馄?/span>

  低筋面粉50g,細砂糖50g,全蛋液50g(1個雞蛋),黃油50g,無鋁泡打粉1/2小勺(2.5m1),香草精少許

  2、巧克力瑪?shù)铝盏案馄?/span>

  低筋面粉40g,可可粉8g,全蛋液50g(1個雞蛋),細砂糖40g,黃油45g, 無鋁泡打粉1/2小勺(2.5m1),香草精少許

  3、夾心材料

  巧克力奶油霜60g,巧克力淋醬60g,巧克力榛子醬60g

  4、朗姆酒糖漿

  細砂糖65g,水75g,朗姆酒1大勺(15ml)

二、制作過程

  1、先根據(jù)巧克力夾心方塊蛋糕中的制作方法制作一片邊長為18cm的原味瑪?shù)铝盏案馄?/span>

  2、再根據(jù)巧克力乳酪方形蛋糕中的制作方法制作一片邊長為18cm的巧克力瑪?shù)铝盏案馄?/span>

  3、把冷卻后的原味瑪?shù)铝盏案馄谐蓛砂搿?/span>

  4、將巧克力瑪?shù)铝盏案馄睬谐蓛砂?。這樣,得到原味及巧克力味蛋糕片各兩片。

  5、取一片巧克力蛋糕片,用毛刷將朗姆酒糖漿刷在表面。

  6、再用抹刀涂上一層凝固后的巧克力淋醬。

  7、然后蓋上一片原味蛋糕片,刷上糖漿后,涂上一層巧克力榛子醬。再蓋上一片巧克力蛋糕片,刷上糖槳后,涂上一層巧克力奶油霜。

  8、蓋上最后一片原味蛋糕片,淋上溫熱的巧克力淋醬。

  9、待巧克力淋醬凝固后,將蛋糕四周不規(guī)則的表面切掉,露出整齊的切面,再將蛋糕橫切成8小塊即可。

三、注意事項

  在我們制作各種蛋糕的時候,總會出現(xiàn)材料剩余的情況。如制作巧克力夾心方塊蛋糕,可能會有巧克力奶油霜和巧克力淋醬剩余:制作乳酪方形蛋糕,可能會有乳酪館剩余。之所以制作這款多重滋味蛋糕,也是為大家提供一個解決剩余材料的好方法:將這些剩余材料全都組合起來,又是一個全新的蛋糕。所以,這款蛋糕的夾心材料并不固定,巧克力奶油霜也可以換成原味奶油霜,巧克力榛子醬也可以換成藍莓乳酪餡等等。根據(jù)自己的條件,盡情制作屬于自己的多重滋味蛋糕吧。



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