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一、材料

　　1、色拉油

　　低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個(gè)，砂糖2大匙(18g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，鹽2小撮

　　2、橄欖油

　　牛蒡約25cm(約50g)，蓮藕約3cm(約50g)，培根(切成薄片)2片，醋1小匙，鹽、胡椒各少許，橄欖油適量，黑芝適量

二、做法

　　1、用棕毛刷將牛蒡洗凈后削成薄片，蓮藕削皮切成薄片后再切成4等份，將切好的牛蒡和蓮藕浸泡在500ml的醋水中約5分鐘。快速過水沖洗后，用廚房紙把水分擦干。

　　2、培根切成長條狀。平底鍋里放入橄欖油燒熱，然后放培根翻炒。培根炒香放入牛蒡、蓮藕繼續(xù)翻炒。食材炒軟后，撒上鹽和胡椒調(diào)味。

　　3、將低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

　　4、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。

　　5、倒入牛奶混合，接著再加入步驟3的材料攪拌均勻。

　　6、攪拌至沒有結(jié)塊之后，加入色拉油和鹽攪拌均勻。

　　7、加入步驟2的材料，略微攪拌。

　　8、將面糊倒入木制烤模，撒上黑芝麻。

　　9、蒸鍋冒出蒸汽后放入步驟8的烤模，中火蒸15~20分鐘。

　　10、將竹簽插入面糊中央，若沒有粘上面糊即完成。