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懷舊黑糖糕的做法

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懷舊黑糖糕的做法
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一、材料

　　牛奶320克，中筋面粉390克，朗姆酒80克，泡打粉48克，葡萄干135克，小蘇打粉6克，核桃60克，色拉油223克，鹽10克，全蛋200克，紅糖254克，白芝麻少許

二、做法

　　1、將面粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩后備用。

　　2、將所有的材料一起煮沸放涼后，倒入攪拌機(jī)中，并將面粉、泡打粉、蘇打粉慢慢加入攪拌均勻，然后快速打發(fā)約5分鐘，加入全蛋攪拌均勻。

　　3、將色拉油慢慢加入步驟2攪拌均勻。

　　4、將面糊倒入烤盤內(nèi)，用L形抹刀抹平后，撒上些許白芝麻，用上火200℃/下火150℃烤約25分鐘即可。

三、注意事項

　　烘烤后趁熱在黑糖蛋糕表面刷上奶油，增加光亮色澤及香氣。



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