HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉8匙(72g)，黑麥粉4匙.(36g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個，砂糖大匙(18g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，鹽2小撮，核桃4個(約10g)，杏仁8個(約10g)，腰果7個(約10g)，孜然籽1小匙(預留少量裝飾用)
二、做法
1、將核桃、杏仁、腰果一起烘烤一下(無需預熱烤箱，用170℃烤10分鐘左右，或者用平底鍋開小火煎烤)，略微剁碎。
2、將低筋面粉、黑麥粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。
3、另拿一個碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。
4、倒入牛奶混合，接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。
5、攪拌至沒有結(jié)塊之后，加入色拉油和鹽攪拌均勻。
6、加入步驟1的堅果、孜然籽，略微攪拌。
7、將面糊倒入鋪上烘焙紙的烤模中，放上裝飾用的孜然籽，用筷子輕輕攪拌進面糊里。
8、將水倒入鍋內(nèi)，高度約為模具的一半，煮沸后放入步驟7的烤模，中火蒸20~25分鐘。
9、將竹簽插入面糊中央，若沒有粘上面糊即完成。
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泡打粉使用的注意事項 
