HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉55g，全麥面45g，無鋁泡打粉1/2小勺(2.5ml )，小蘇打1/4小勺(1.25m1)，全蛋液25g，紅糖60g，玉米油50g，牛奶125g，鹽1/4(1.25ml)
二、制作過程
1、把全蛋液、玉米油、牛奶、紅糖、鹽倒入大碗。
2、將第1步的混合物攪拌均勻。
3、把低筋面粉和泡打粉、小蘇打這些干性材料混合過篩后，再和全麥面粉混合均勻。
4、把混合后的干性材料倒入濕性材料里。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻(從底部往上拌，不要畫圈攪拌)，拌到面粉全部濕潤即可。此時面糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續(xù)翻拌了。
6、把拌好的面糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3 滿。然后放入預(yù)熱好180℃的烤箱，中層，上下火，烤20 ~30分鐘，直到表面膨脹，并呈現(xiàn)棕紅色即可出爐。
三、注意事項
因為全麥面粉里含有麩皮成分，不宜過篩，所以混合過篩的時候沒有將所有干性材料一起過篩，而是先將低筋面粉、泡打粉、小蘇打過篩后，再和全麥面粉混合。
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泡打粉使用的注意事項 
