HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉1杯110g),泡打粉1小匙(3g),雞蛋1個(gè),砂糖2大匙(18g),牛奶4大匙,色拉油1大匙,鹽2小撮,蘆筍2根,薩拉米香-切薄片6片,莫扎里拉奶酪1/2個(gè)(50g),干燥羅勒葉1/2小匙(預(yù)留少量作裝飾用)
二、做法
1、將薩拉米香腸切成細(xì)絲,蘆筍放入鹽水中燙熟后斜切成3cm長。
2、將低筋面粉、泡打粉放入碗中,宛若要把空氣打入面粉里一般用打蛋器攪拌均勻。
3、另拿一個(gè)碗放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪拌至濃稠狀。
4、倒入牛奶混合,接著再加入步驟2的材料攪拌均勻。
5、攪拌至沒有結(jié)塊之后,加入色拉油和鹽攪拌均勻。
6、加入步驟1的薩拉米香腸、蘆筍、干燥羅勒葉,略微攪拌。
7、將面糊倒入煸烤盤中,埋入莫扎里拉奶酪,上面撒上裝飾用的干燥羅勒葉。
8、將水倒入鍋內(nèi),高度約為煸烤盤的一半,煮沸后放入步驟7的烤盤,中火蒸20分鐘。
9、將竹簽插入面糊中央,若沒有粘上面糊即完成。
三、注意事項(xiàng)
由于煸烤盤深度較淺,因此要特別注意水量,否則面包蒸到一半水就干了。
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