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蘇格蘭炸蛋蒸面包 咖喱風(fēng)味的做法

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蘇格蘭炸蛋蒸面包 咖喱風(fēng)味的做法
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一、材料

  低筋面粉1杯(110g),泡打粉1小匙,雞蛋1個,砂糖2大匙(18g),牛奶4大匙,色拉油1大匙,咖喱粉2小匙,蘇格蘭炸蛋6個

二、做法

  1、將低筋面粉和泡打粉放入碗中,宛若要把空氣打入面粉里一般用打蛋器攪拌均勻。

  2、另拿一個碗放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪拌至濃稠狀。

  3、倒入牛奶混合,接著再加入步驟1的材料攪拌均勻。

  4、攪拌至沒有結(jié)塊之后,加入色拉油和咖哩粉攪拌均勻。

  5、將半杯量的面糊倒入鋪上防油紙杯的布丁模中,中央放入蘇格蘭炸蛋并輕壓一下,最后再將剩余的面糊倒入。

  6、將水倒入鍋中,高度約為模具的一半,煮沸后放入步驟5的布丁模,中火蒸12~15分鐘。

  7、將竹簽插入面糊中央,若沒有粘上面糊即完成。

三、蘇格蘭炸蛋的制作方法

  1、材料

  綜合絞肉100g,鵪鶉蛋(水煮蛋6個),洋蔥切碎1/4個的量,肉豆蔻少許,番茄醬1小匙,咖喱粉1/2小匙,面粉適量,鹽和胡椒各少許,色拉油適量

  2、做法

  1)將綜合絞肉放入碗中,加入鹽、胡椒、肉豆蔻,揉和至出現(xiàn)黏性為止。接著加入洋蔥。番茄醬、咖喱粉攪拌均勻,分成6等份。

  2)用絞肉包住鵪鶉蛋,沾上一層薄薄的面粉之后,放入熱好油的鍋里,開中火一邊滾動肉球一邊煎炸,等表面炸成金黃色之后即可起鍋。

四、注意事項

  因?yàn)榭о壑泻宣}分,所以面糊無需再加鹽。



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